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麻辣烫怎样选取香辛料

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麻辣烫开店选料不选贵的只选对的。

通过本文需要特别指出的是:假货不是指该种麻辣烫香辛料就是假的东西,而是指被掺进去假的东西较多,或者是用过以后又重新回收晾干了的。简单说来就是假货与真货相比较,植物有效的成分含量少,导致做出来的麻辣烫底汤口感不佳;其次还有味精,味精的主要呈鲜成分是谷氨酸钠,市场上有含谷氨酸钠含量65%的,也有99%的,我们就一定要选含量为99%的这种,例如《梅花牌》和《莲花牌》。

做麻辣烫配方所用到香辛料在各大城市的中医药房都有,品质上绝对不成问题,但价格上比较贵,除非特殊要求,否则完全没有必要!关于各种香辛料在烹饪中所起的作用与功效,建议大家查阅本站麻辣烫配方板块,里面说的都非常详细,这里就不再复述。总之一条,买东西一定要选对的,价格贵贱还在其次。

不要看麻辣烫开店项目小,成本还是很关键,所以不要一味的追求高价香料!!!